Bizcocho con boniatos
Preparación
- Pelaremos los boniatos cocidos y los aplastaremos con un tenedor.
- En un cuenco grande, pondremos los boniatos aplastados, los huevos, el yogur natural, el azúcar, el aceite de girasol, la harina y el sobre de levadura, batiéndolos con la batidora eléctrica o a mano, hasta que quede una masa
- Untaremos un molde con mantequilla y verteremos la masa.
- La introduciremos en el horno precalentado a 170º C., durante 35 minutos o hasta que al clavarle un palillo, salga limpio.
- Lo dejaremos enfriar y cuando aun este caliente, lo desmoldaremos y lo dejaremos que se enfríe por completo.
Ingredientes
- 2 boniatos cocidos
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 2 medidas de de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 3 medidas de yogur de harina de trigo
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
