Preparación
- Batiremos el azúcar con los huevos, hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
- Agregaremos el aceite de oliva y el yogur de coco, removiéndolo continuamente, hasta que nos quede una masa homogénea.
- Mezclaremos la harina con el coco rallado, la levadura, incorporando la mezcla al preparado anterior, removiéndolo, hasta obtener una crema homogénea y ligera.
- Engrasaremos un molde con mantequilla, vertiendo en él la mezcla anterior y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 45 minutos.
- Una vez fuera del horno, lo desmoldearemos y dejaremos enfriar.
- Servirlo espolvoreado con coco rallado.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 4 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 125 gr. de aceite de oliva
- 1 yogur de coco
- 125 gr. de harina
- 125 gr. de coco rallado
- 1 sobre de levadura en polvo
- mantequilla
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- Colombia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
