Bizcocho de plátano en Mycook
Preparación
- Trituraremos el plátano, el coco y la ralladura de limón, 20 segundos, velocidad 6. Reservarlo.
- Pondremos la mariposa y batiremos mantequilla, junto con la levadura y el azúcar 4 minutos, velocidad 3,5.
- A continuación, añadiremos los huevos uno a uno. a la misma velocidad.
- Retiraremos la mariposa, agregaremos el plátano reservado, la harina de fuerza, la harina de almendra y los mezclaremos 10 segundos a velocidad 6.
- Verteremos en un molde untado con mantequilla la preparación anterior y lo hornearemos en el horno precalentado a 170ºC. durante 40 minutos. Lo dejaremos enfriar.
Para el glaseado:
- Prepararemos el glaseado, poniendo de nuevo la mariposa. Mezclaremos la mantequilla y el zumo de limón a velocidad 2, durante unos segundos e iremos incorporando el azúcar por el bocal, poco a poco. Veremos que el glaseado va cogiendo textura. Lo verteremos en un recipiente.
- Con la ayuda de la espátula cubriremos la tarta con el glaseado y lo dejaremos secar.
- Lo decdoraremos poniendo encima unas rodajas de plátano.
Ingredientes
- Para 8 personas:
- 350 gr. de harina de fuerza.
- 250 gr. de plátano.
- 200 gr. de mantequilla reblandecida.
- 200 gr. de azúcar.
- 50 gr. de harina de almendra o almendra en polvo.
- 40 gr. de coco rallado.
- 4 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 1 limón (su ralladura).
- Para el glaseado: — XXXX
- 80 gr. de mantequilla en pomada
- 350 gr. de azúcar glacé
- 1/2 limón — (su zumo).
- Para decorar: — XXXX
- 2 plátanos.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
