Preparación
- Coceremos el arroz en un cazo, con abundante agua hirviendo con sal, hasta que este al dente, escurrirlo y reservarlo.
- Lo mezclaremos con el vinagre, el whasabii, salpimentándolo.
- Colocaremos 1 lamina de alga nori sobre una superficie plana, esparciremos una capa fina de arroz y la cubriremos con una loncha de salmón ahumado, dispondremos otra alga nori, otra de arroz y otra de salmón.
- Terminaremos el bocadfito con una lamina de alga nori .
- Con un cuchillo grande y afilado, cortaremos en cuadrados la preparación anterior.
- Colocarlos en los platos de presentación, decorándolos con las huevas y servir acompañado de whasabi y la salsa de soja.
Ingredientes
- 250 gr.de arroz de grano redondo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 1/2 cucharaditas de whasabi
- 3 laminas de alga de nori
- 200 gr. de lonchas de salmón ahumado
- 10 gr. de huevas de lupo
- salsa de soja para acompañar
- whasabi para acompañar
- pimienta negra
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
