Bolas de arroz con queso
Preparación
- Coceremos el arroz en abundante agua con sal, durante 15 minutos.
- Lo escurriremos, lavaremos y mezclaremos con la mantequilla fundida, dejándolo enfriar.
- Cortaremos el jamón y el queso en cuadritos.
- Batiremos los huevos con sal y pimienta y los mezclaremos con el arroz.
- Pondremos una cucharadita del arroz anterior en la palma de la mano, aplastándolo para formar un disco, pondremos encima unos cuadraditos de jamón y unos daditos de queso, cubriéndolos con otro disco igual de arroz. Lo apretaremos con las manos formando una bola firme y compacta.
- Pasaremos las bolas por pan rallado y las freiremos en abundante aceite, hasta que queden bien doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Las acompañaremos con una picada de ajo y perejil.
Ingredientes
- 200 gr. de arroz largo.
- 100 gr. de jamón en lonchas finas.
- 100 gr. de mozzarella en dados de 1 cm.
- 3 huevos.
- 75 gr. de pan rallado.
- 50 gr. de mantequilla.
- aceite para freír.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
- 3 dientes de ajo.
- 1 ramillete de perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
