Bolitas de espinacas
Preparación
- Coceremos las espinacas congeladas, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
- Las escurriremos bien, estrujándolas.
- Coceremos las patatas, enteras y sin pelar, en una olla con agua con sal, durante unos 15 minutos.
- Las pelaremos y aplastaremos con un tenedor.
- Las mezclaremos con las espinacas, los huevos, la miga de pan, bañada en leche y estrujada, el queso parmesano y 1 pizca de sal.
- Trabajaremos bien la masa y formaremos bolitas del tamaño como de avellanas, colocándolas en una bandeja de horno, untada con aceite.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 30 minutos para que cuajen bien y se doren un poco.
- Las dejaremos enfriar y las consumiremos frías. Un plato ideal, para un pícnic.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de espinacas congeladas.
- 100 gr. de patatas.
- 2 huevos.
- 60 gr. de miga de pan.
- 8 cucharadas de queso parmesano rallado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
