Preparación
- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas.
- Las coceremos durante 20 minutos y las pasaremos por el pasapurés, un tenedor o la batidora, poniéndolas otra vez al fuego.
- Añadiremos el azúcar.
- Lo removeremos constantemente, hasta que el azúcar empiece a tomar color.
- Retirarlo del fuego y agregarle el coco rallado, hasta que tengan consistencia.
- Dejaremos que se enfríen y las pondremos en el frigorífico durante 30 minutos.
- Haremos bolitas y las iremos rebozando con coco rallado.
- Las depositaremos en cestillos pequeños de magdalenas o bombones.
Ingredientes
- 1 kg de zanahorias
- 800 gr. de azúcar
- 800 mg. de coco rallado
- coco rallado — para decorar
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 50
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
