Preparación
- En una cazuela de barro, pondremos el aceite y doraremos la cebolla y el ajo muy picado, durante unos 15 minutos.
- Agregaremos el laurel y el pimentón, removiéndolo rápidamente, para que no se nos queme.
- Le añadiremos el tomate lavado, pelado y triturado.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
- Al bonito, le quitaremos las espinas y la piel, cortándolo en trozos, condimentándolos con sal y zumo de limón.
- Los pasaremos por harina y los freiremos en una sartén con un poco de aceite, aparte.
- Los pasaremos a la cazuela, mezclándolos con la salsa ya preparada, dándole un hervor de unos 5 minutos.
- Esparciremos el perejil picado y lo presentaremos en la misma cazuela.
Comentarios (2)
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V
Vinos y recetas
15 years ago
★★★★★
Si, lo tenemos en proceso. Muchas gracias por la sugerencia un saludo!!
J
jeroni coll
15 years ago
★★★★★
noto a faltar el tema de entrantes, sencillos y tapas
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de bonito
- 1 cebolla grande
- aceite de oliva
- 1 ramito de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco seco — (200 ml.)
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 50 gr. de harina
- 600 gr. de tomates maduros
- 1 limón — (su zumo)
- sal
- harina
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
