Boquerones rellenos de queso
Preparación
- Limpiaremos los boquerones y los abriremos por la mitad, quitándoles las espinas centrales y sazonándolos con sal.
- Mezclaremos el queso rallado con la mantequilla, junto con un poco de estragón y perejil picados.
- Extenderemos, sobre la mitad de los boquerones, esta mezcla y los taparemos con la otra mitad.
- Los pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolos en una sartén en abundante aceite caliente. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
Ingredientes
- 24 boquerones.
- 200 gr. de queso rallado parmesano.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 huevo.
- estragón.
- perejil.
- pan rallado.
- sal.
- aceite de girasol.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
