Borrajas
Preparación
- Enjuagaremos las borrajas y las pelaremos.
- Las coceremos en agua con sal, durante 20 minutos.
- Aparte, coceremos las patatas, peladas y cortadas en trozos, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
- Escurriremos ambas y las colocaremos en una fuente.
- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén y agregaremos los dientes de ajo pelados y picados.
- Cuando se hayan dorado, echaremos el sofrito sobre las borrajas y las patatas, que hemos escurrido anteriormente. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 700 gr. de borrajas.
- 700 gr. de patatas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajos
- sal.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Aragón
