Pimientos rellenos a la italiana
Preparación
- Herviremos la pasta en abundante agua con sal. La escurriremos y reservaremos.
- Lavaremos los pimientos y los cortaremos por la mitad en sentido longitudinal, retirando las semillas.
- Trincharemos el ajo y el perejil.
- Deshuesaremos las aceitunas y las cortaremos a trocitos.
- Cortaremos el queso en daditos y las anchoas en tiritas.
- Pondremos todos estos ingredientes en un bol junto con la pasta, rociándolos con 3 cucharadas de aceite de oliva, sazonándolos con sal y añadiendo las alcaparras, mezclándolo bien.
- Colocaremos los pimientos en una bandeja de horno untada con aceite, rellenándolos con la preparación anterior, introduciéndolos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 35 minutos.
- A media cocción los taparemos con papel de aluminio. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 pimientos rojos.
- 150 gr. de pasta gruesa — (tipo pistones, codillos, etc.).
- 100 gr. de queso — (al gusto).
- 150 gr. de aceitunas negras.
- 6 filetes de anchoa en aceite.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1 diente de ajo.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
