Brandada de bacalao con aceitunas
Preparación
- Pondremos los trozos de bacalao en un cazo al fuego, con agua fría. Cuando rompa el hervor, lo taparemos y lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar unos 15 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, le retiraremos la piel y las espinas.
- Lo desmenuzaremos y lo batiremos junto con la nata líquida, las aceitunas deshuesadas y el aceite de oliva, hasta obtener una crema ligada.
- Lo serviremos acompañada con pan tostado, decorada con unas aceitunas negras.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 trozos grandes de bacalao desalado.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de nata líquida.
- 50 gr. de aceitunas negras.
- sal
- Para acompañar: — XXXX
- rebanadas de pan tostado.
- aceitunas negras
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
