Preparación
- Separaremos el brécol en ramitos, lavándolo y poniéndolo en una cacerola cubierto con agua mineral.
- Agregaremos la sal y lo dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que esté al dente (unos 10 minutos). Sacarlo y dejarlo escurrir sobre un colador.
- Mientras que se cuece el brécol, calentaremos el aceite de oliva en un cazo y rehogaremos la cebolla picada, hasta que esté transparente.
- Incorporaremos la harina, dándole unas vueltas rápidas.
- Añadiremos la leche, poco a poco, sin dejar de remover hasta ligar la bechamel.
- Salpimentaremos y agregaremos el queso Emmental rallado.
- Cuando se haya derretido, cubriremos el brécol con esta salsa. Servir enseguida.
Ingredientes
- 800 gr. de brécol
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 375 ml. de leche
- 2 cucharadas soperas de queso Emmental rallado
- sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
