Brick de sardinas en conserva con tomate
Preparación
- Picaremos las cebolletas muy finas y las pondremos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén pochadas, durante 10 minutos.
- Incorporaremos los tomates troceados, el ajo picado, la sal y el pimentón dulce.
- Lo coceremos hasta que el líquido se haya evaporado, durante 10 minutos.
- Quitaremos las espinas centrales de las sardinas en conserva y las desmenuzaremos y poniéndolas en un plato.
- Cuando esté hecha la salsa incorporaremos las sardinas junto con el perejil picado y reservaremos.
- Cogeremos una lámina de pasta brick y la pintaremos con un poco de aceite.
- Le pondremos una cucharadita del relleno en el centro, doblaremos la pasta y la aplastaremos con la mano para que queden por toda la superficie; queda como una empanadilla grande; haremos la misma operación con las otras.
- Calentaremos una sartén antiaderente con unas gotitas de aceite de oliva y las freiremos unos minutos por cada lado hasta que estén doraditas.
- Servir calientes.
Comentarios (1)
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C
Carmen Martin Marzo
13 years ago
★★★★
Es una manera de que los niños coman pescado azul, ya que no tiene espinas y son como empanadillas.
Ingredientes
- 1 paquete de pasta brick — 10 láminas
- 5 latas de sardinas en aceite
- 1 lata grande de tomate entero
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ramitas de perejil picadas
- una cucharadita de pimentón dulce
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
