Brochetas de cerdo agridulce
Preparación
- Cortaremos el lomo en tacos, los salpimentamos y pasamos por harina y huevo batido. Los freímos en una sartén con aceite de oliva y los dejamos escurrir.
- Formaremos las brochetas intercalando un trozo de lomo de cerdo y otro de piña, así hasta completar toda la brocheta.
- Para elaborar la salsa, pondremos un cazo al fuego, con aceite de oliva, rehogando el pimiento troceado, a fuego lento, cuando esté listo.
- Lo rehogaremos con la Maizena, incorporaremos el tomate y lo dejamos cocer durante 5 minutos.
- Añadiremos el vinagre y lo dejamos reducir a la mitad.
- Incorporaremos la miel y el zumo de naranja, dejándolo cocer durante 5 minutos más. Lo trituraremos y colaremos.
- Acompañaremos las brochetas con la salsa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de lomo de cerdo
- 4 huevos
- 200 gr. de harina
- sal
- pimienta blanca
- 1 piña baby
- brochetas de madera
- aceite de oliva
- Para la salsa: — XXXX
- 1 pimiento rojo
- 3 cucharas soperas de miel
- 3 cucharas de tomate triturado
- 250 ml. de zumo de naranja
- 1 cucharada de maicena
- 100 ml. de vinagre
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
