Brochetas de lomo de cerdo con papaya
Preparación
- Trocearemos el lomo de cerdo en 24 dados.
- Retiraremos las semillas al pimiento y lo cortaremos en 18 cuadrados.
- Pelaremos la papaya, cortándola en 18 dados.
- En un cuenco, mezclaremos el aceite, el zumo de limón y los dientes de ajo triturados.
- Añadiremos los dados de lomo, los trozos de pimiento y de papaya.
- Taparemos el recipiente y lo dejaremos macerar, durante 4 horas.
- Ensartaremos las brochetas, alternando los ingredientes, empezando y terminando con los dados de lomo.
- Las asaremos en la parrilla, girándolos para que se doren por todos los lados, regándolos con abundante marinada.
- Serviremos las brochetas acompañadas de arroz blanco hervido.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 400 gr. de lomo de cerdo.
- 1 pimiento verde.
- 1 papaya.
- Para la marinada: — XXXX
- 4 cucharaditas de aceite.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 2 dientes de ajo
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco hervido.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- México
