Laravel — Brochetas de pavo con guarnición

Cortaremos la pechuga de pavo en dados grandes de igual tamaño, calculando de que irán 3 trozos por brocheta.
Los pondremos en un recipiente, salpimentándolos y rociándolos con un chorro de aceite. Los removeremos con una cuchara y los reservaremos en la nevera.
Pelaremos las cebollitas francesas.
Picaremos el pimiento verde, el ajo y el perejil, muy menudo y por separado. Pondremos en un cuenco el pimiento verde con un poco de aceite de oliva. En otro cuenco pondremos el pimentón, el ajo y el orégano.
Distribuiremos los trozos de pavo la mitad en cada cuenco, para no mezclar los sabores y los dejaremos macerar durante 1 hora tapados.
Ensartaremos las brochetas alternado los 2 sabores con las cebollitas francesas, hasta tener 4 brochetas con 3 trozos de pavo y 2 cebollitas cada una.
Las asaremos en una parrilla, a fuego suave, hasta que estén doradas por todos los lados.
Saltearemos los tomates cherry y los haremos servir de acompañamiento de las brochetas y las espolvorearemos con perejil picado.

Brochetas de pavo con guarnición