Laravel — Budín de plátanos

Pondremos a cocer la leche en una cacerola mediana.
Cuando empiece a hervir, añadiremos la vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo, sin las semillas.
Batiremos los huevos y los incorporaremos en la leche, agregando el azúcar, la pizca de sal y de nuez moscada. Trabajaremos bien la mezcla con la batidora de varillas o con la batidora eléctrica.
Pelaremos los plátanos, los cortaremos en trocitos, y los aplastaremos con un tenedor. Los añadiremos a la mezcla, amalgamándolos por completo.
Engrasaremos con mantequilla y enharinaremos ligeramente, el molde de budín.
Verteremos la mezcla anterior en él, introduciéndolo en el horno precalentado a 180ºC., durante 45 minutos, al baño María, o cuando clavando una aguja, ésta salga limpia.
Dejaremos enfriar el budín de plátanos, antes de volcarlo en una fuente de servicio.
Para la decoración
Pondremos a macerar en el ron las frutas confitadas, cortadas en formas decorativas con un cortapastas.
Cuando el budín esté preparado, lo decoraremos al gusto. Reservarlo en la nevera, hasta el momento de servir.

Budín de plátanos