Preparación
- Cortaremos el filete de buey en lonchas de unos 0,5 cm. de grosor, a contrasentido de las fibras.
- Dividiremos estas lonchas en tiras de 1 cm. de ancho, pero en sentido de las fibras.
- En una sartén con aceite, rehogaremos las cebollas, peladas y cortadas en rodajas, además de los champiñones, si son muy grandes lo cortaremos por la mitad.
- Bajaremos el fuego, dejándolo cocer, hasta que esté listo (unos 20 minutos).
- Apagaremos el fuego y eliminaremos el líquido de la cocción.
- En una cazuela con mantequilla, saltearemos la carne, durante unos 4 minutos, dándole vueltas, continuamente.
- Agregaremos la cebolla y los champiñones, antes elaborados, salpimentándolo todo.
- Bajaremos el fuego, incorporando la nata y la mostaza, dejándolo cocer, 5 minutos más.
- Lo podemos acompañar con un arroz blanco cocido.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de filete de buey en una pieza.
- 400 gr. de cebollas.
- 400 gr. de champiñones.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas soperas de aceite.
- 1 cucharada de mostaza.
- 250 ml. de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco cocido.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Rusia
⚠️ Alérgenos
Leche
