Preparación
- Pelaremos las gambas y les retiraremos el hilo intestinal (suele llevar arenilla).
- Picaremos la mitad y trituraremos el resto, mezclando ambas partes en un recipiente.
- Pondremos en un bol los tallarines, cubriéndolos con agua caliente, dejándolos 1 minuto. Los escurriremos y cortaremos en varios trozos.
- Batiremos 1 huevo junto con la salsa de pescado y el agua mineral.
- Tamizaremos y haremos un hoyo en el centro de la harina.
- Verteremos, poco a poco, la mezcla del huevo batido, removiéndolo hasta crear una pasta fina.
- Agregaremos la mezcla de las gambas, la guindilla picada, la cebolleta cortada en rodajas y los tallarines, mezclándolo todo.
- Caliente el aceite en una sartén, poniendo cucharadas de la mezcla, friéndolas, durante 3 minutos, hasta que los buñuelos estén crujientes, dejándolos escurrir sobre papel de cocina.
- Servirlos con la salsa dulce de guindillas.
Ingredientes
- 1/2 kg.de gambas frescas.
- 50 gr. de tallarines secos de arroz.
- 1 huevo.
- 2 l. de agua mineral.
- 1 cucharada de salsa de pescado.
- 125 gr. de harina.
- salsa dulce de guindilla.
- 2 cebolletas.
- 1 guindilla.
- aceite para freír.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
Marisco
