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Buñuelos de merluza y brócoli al horno, con salsa mayonesa
Preparación
- Precalentaremos el horno a 190ºC. con ventilador.
- Separemos el tallo del brócoli y lo rallaremos. Trituraremos los ramitos.
- Pelaremos y rallaremos la patata.
- Picaremos los lomos de merluza, descongelada y bien escurrida.
- Mezclaremos la patata, la merluza, el brócoli, el queso rallado, los huevos, el curry, la sal, la pimienta negra y las hierbas aromáticas, hasta obtener una masa homogénea.
- Formaremos con las manos los buñuelos, escurriendo bien el agua.
- Las iremos colocando sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
- Las introduciremos en el horno durante 25 minutos. Luego encenderemos el grill, dejándolas 3 minutos más para que se doren.
- Mientras, prepararemos la salsa mezclando la mayonesa con la salsa tártara.
- Serviremos los buñuelos acompañados con esta salsa, espolvoreados con las hierbas aromáticas y decorados con unos gajos de limón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de lomos de merluza congelados
- 380 gr. de brócoli
- 170 gr. de patatas
- 75 gr. de queso Emmental rallado
- 2 huevos
- orégano
- perjil
- curry
- sal
- pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 limón — (para decorar)
- Para la salsa: — XXXX
- 80 gr. de mayonesa
- 15 gr. de salsa tártara
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 28 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
