Buñuelos de merluza y espinacas
Preparación
- Coceremos la espinacas durante 5 minutos, en agua con sal. Las escurriremos bien y reservaremos.
- Pondremos en un cazo al fuego, 150 ml. de agua con la mantequilla.
- Cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego y le agregaremos la harina de una sola vez, mezclándola bien.
- Lo volveremos a poner al fuego, dejándola cocer, sin dejar de remover, hasta que la pasta se despegue de las paredes del cazo.
- Lo retiraremos del fuego y cuando esté tibio, le incorporaremos la merluza, cortada en trocitos muy pequeños y las espinacas trinchadas, sazonándolo todo con sal, pimienta y nuez moscada.
- Haremos unas bolitas, ayudados de una cuchara, las pasaremos por huevo batido y las freiremos en abundante aceite caliente, hasta que los buñuelos queden dorados por todos los lados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente. Los serviremos calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 rodajas de merluza.
- 200 gr. de espinacas frescas.
- 150 gr. de harina.
- 150 ml. de agua mineral.
- 3 huevos.
- 1 cucharada de mantequila.
- aceite de girasol para freir.
- sal.
- pimienta negra.
- nuez moscada
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
