Buñuelos de viento de la Montse
Preparación
- Pondremos en una cacerola, a fuego lento, la leche, la mantequilla y la sal.
- Cuando arranque el hervor, agregaremos la harina tamizada con la levadura.
- Trabajaremos la pasta con la ayuda de una espátula de madera, hasta conseguir que la pasta se despegue de las paredes facilmente.
- Retiraremos la cacerola del fuego y añadiremos los huevos, uno a uno (añadirlos cuando se vayan integrando en la masa).
- Luego, agregaremos la ralladura de la corteza de limón y el azúcar, mezclándolos bien.
- Con una cuchara, cogeremos porciones de masa y las freiremos en abundante aceite caliente (muy caliente no), procurando de que los buñuelos no se peguen entre sí, hasta que estén dorados.
- Los pondremos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
- Finalmente los espolvorearemos con azúcar.
Comentarios (1)
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C
Carmen Martin Marzo
14 years ago
★★★★★
Esta receta me la dió una amiga de yoga, yo los he hecho y son buenísimos. son fáciles de hacer y la recompensa vale la pena.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1/4 l. de leche.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 pellizco de sal.
- 200 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 5 huevos.
- 1 limón — (la ralladura de su piel).
- 50 gr. de azúcar.
- aceite para freir — (mejor de girasol, es más neutro).
- azúcar para espolvorear
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
