Buñuelos rellenos de crema
Preparación
- Prepararemos la pasta, poniendo a cocer en un cazo, el agua con la mantequilla y la sal.
- Cuando arranque el hervor, echaremos la harina de golpe y la trabajaremos enérgicamente. Removeremos la pasta con una espátula de madera, hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes del cazo.
- Apagaremos el fuego y añadiremos los huevos, de uno en uno. No mezclar el siguiente huevo, hasta que el primero esté absorbido.
- Calentaremos una sartén con abundante aceite y tomaremos un poco de pasta con una cuchara y con otra más pequeña, formaremos una bolita y las iremos friendo, procurando no poner demasiadas a la vez, para que no se peguen entre sí. Los freiremos lentamente, hasta que estén dorados.
- Una vez fritos, los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y los espolvorearemos con azúcar.
- Una vez fríos, los rellenaremos con una manga pastelera de crema pastelera (ver receta).
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para la pasta: — XXXX
- 125 gr. de harina.
- 80 gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
- 1/4 l. de agua mineral.
- 1 pizca de sal.
- aceite para freir.
- azúcar para decorar.
- Para el relleno: — XXXX
- crema pastelera — (ver receta).
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
