Caballa con tomate y albahaca
Preparación
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos a tiras.
- Picaremos el ajo y la guindilla.
- Trocearemos los tomates.
- Calentaremos una cazuela con aceite y sofreiremos ligeramente el ajo.
- Agregaremos la cebolla, rehogándola durante 5 minutos.
- Añadiremos la guindilla, el tomate picado y el tomate triturado, continuando la cocción, durante 5 minutos más.
- Colocaremos en la cazuela las caballas limpias de vísceras, las taparemos y las dejaremos cocer durante 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño.
- Serviremos las caballas con la salsa y pondremos por encima las hojas de albahaca picada.
Ingredientes
- 8 caballas limpias.
- 1 cebolla.
- 250 gr. de tomates.
- 1 diente de ajo.
- 1 guindilla.
- 1 vasito de tomate triturado.
- aceite de oliva.
- unas hojas de albahaca.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
