Caballas a la marinera
Preparación
- Coceremos las patatas, enteras y sin pelar. Las dejaremos enfriar y las pelaremos cortaremos a trozos.
- En una cacerola, colocaremos la caballa en aceite, desmenuzada, las patatas, las yemas de huevo, el ajo picado muy menudo, el laurel y bastante aceite de oliva.
- Sin ponerlo al fuego, daremos a la cacerola un movimiento rotatorio, hasta que quede todo como una mayonesa.
- Sazonarlo con sal. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 400 gr. de caballa en aceite.
- 1 kg. de patatas.
- 75 gr. de aceite de oliva.
- 2 yemas de huevo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
