Cabrito al estilo canario
Preparación
- Haremos un adobo con el ajo, la guindilla, el orégano, los pimientos, aceite de oliva, vinagre, laurel y sal.
- Partiremos el cabrito en trozos o ya le diremos a nuestro proveedor que lo haga a la hora de comprarlo, poniéndolos en el adobo durante 24 horas.
- A continuación, en una sartén con aceite de oliva, rehogaremos los trozos de cabrito, pasándolos luego a una cazuela, con el laurel.
- Añadiremos parte del adobo y agua mineral, dejándolos cocer, hasta que esté tierno (unos 45 minutos).
- Lo podemos acompañar con unas papas arrugás y unos huevos de codorniz fritos.
Ingredientes
- 1 kg. de cabrito.
- 2 pimientos verdes.
- 4 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- orégano.
- 2 hojas de laurel.
- 4 cucharadas de vinagre.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- sal.
- agua mineral.
- Para acompañar: — XXXX
- papas arrugás.
- huevos de codorniz.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Huevos
