Preparación
- Untaremos el cabrito con manteca de cerdo y lo salpimentaremos.
- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Pondremos el cabrito sobre una bandeja de horno, rociado con aceite de oliva y espolvoreado con romero, laurel y salvia.
- Pelaremos y cortaremos las cebollas en trocitos, colocándolos alrededor del cabrito.
- Introduciremos la bandeja en el horno y lo asaremos durante 30 a 40 minutos, hasta que esté dorado, rociándolo de vez en cuando con sus jugos.
- Para el pan de ajo; pelaremos el ajo y lo machacaremos en el mortero, mezclándolo con la mantequilla blanda y 1 cucharadita de hierbas aromáticas en polvo (romero, laurel, salvia).
- Cortaremos el pan en rodajas y las untaremos con la mantequilla anterior.
- Montaremos de nuevo el pan, formando la barra, lo envolveremos con papel de aluminio y lo dejaremos en el horno durante 15 minutos, a 180º C.
- Presentaremos el plato con la carne acompañada del pan de ajo.
Ingredientes
- 1/2 cabrito.
- 2 manojos de cebollas tiernas.
- 150 gr. de manteca de cerdo.
- 3 cucharadas de aceite.
- romero.
- laurel.
- salvia.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para el pan de ajo: — XXXX
- 1 barra de 1/4 kg. de pan.
- 1 diente de ajo.
- 100 gr. de mantequilla.
- romero, laurel y salvia en polvo.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
