Calamares al coñac
Preparación
- Limpiaremos los calamares. Reservaremos sus bolsas y trituraremos las aletas, los tentáculos, el ajo y el perejil.
- Le agregaremos un poco de pan rallado y pimentón dulce.
- Con la preparación anterior, rellenaremos las bolsas de los calamares y los cerraremos con 1 palillo, poniéndolos en una cazuela de barro.
- Mezclaremos el aceite de oliva, la leche y el coñac, sazonándolo con sal y lo verteremos por encima de los calamares.
- Pondremos la cazuela al fuego, a fuego moderado, dejándolos cocer, durante 20 a 30 minutos. Servir calientes.
Ingredientes
- 1 kg. de calamares pequeños.
- 100 ml. de leche.
- 100 ml. de coñac.
- 2 dientes de ajo.
- pan rallado.
- perejil.
- pimentón dulce.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Marisco
