Preparación
- Limpiaremos los calamares, si no nos lo han hecho en la pescadería y los cortaremos a rodajas y las patas en 2 trozos.
- Los pondremos en un bol junto con el aceite, el zumo de limón, los ajos machacados y la hoja de laurel. Lo dejaremos reposar durante 20 minutos.
Para el rebozado:
- Mezclaremos la harina con el agua procurando que no nos queden grumos.
- Le añadiremos los huevos batidos, y haremos una masa.
- Agregaremos los calamares a la masa impregnándolos completamente.
Freír:
- Pondremos una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente iremos depositando los calamares poco poco para que se vayan friendo bien.
- Los sacaremos y los pondremos encima de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Serviremos en una bandeja con trozos de limón.
Ingredientes
- 4 calamares grandes
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- Para el rebozado: — XXXX
- 100 gr. de harina blanca
- 80 ml. de harina
- 2 huevos
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Marisco
