Preparación
- Picaremos la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil.
- Los freiremos en una caldera con aceite, a fuego lento.
- Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadiremos el tomate rallado, dejándolo cocer a fuego suave, durante 10 minutos.
- Añadiremos el brandy, dejándolo evaporar. Rectificaremos de sal.
- Pasado este tiempo, añadiremos las langostas, troceadas y el agua mineral caliente. Dejarlas cocer a fuego suave, durante 15 minutos.
- Cortaremos unos 30 gr. de pan duro en rebanadas muy finas y echarlas en la caldera. Servir bien caliente.
Ingredientes
- 2 kg. de langostas de Menorca
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 300 gr.de tomates maduros
- 1 cebolla
- perejil
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1 1/2 l. de agua mineral
- 1 cucharada de brandy
- 1 barra de pan duro
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
