Merluza con langostinos y gambas
Preparación
- Picaremos bien la cebolla y los ajos.
- En una cazuela amplia y plana, pondremos 1 chorrito de aceite de oliva y agregaremos la cebolla y los ajos, dejándolos dorar, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
- Salaremos y enharinaremos la merluza, rebozándola en la cazuela con la cebollita por ambas caras, a la vez que la vamos colocando por toda la cazuela.
- Verteremos 1 vaso de caldo de pescado, volviéndolo a salar (agua mineral si no tenemos caldo).
- Incorporaremos los langostinos y las gambas, el laurel y el perejil, dejándolos cocer, durante unos 10 o 15 minutos, a fuego lento, tapado con una tapa con rejilla. Presentar en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de merluza en rodajas.
- 16 langostinos congelados.
- 16 gambas — (gambas peladas congeladas).
- 1 vaso de caldo de pescado — (opcionalmente agua mineral, 200 ml.).
- 2 hojas de laurel.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- harina.
- perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cantabria
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
Marisco
