Laravel — Caldo base en Thermomix

Introduciremos en el vaso del robot los garbanzos secos y el arroz, programando 20 segundos, velocidad 10. Comprobaremos si nos ha quedado un polvo fino, si no, programaremos de nuevo otros 20 segundos con la misma velocidad.
Incorporaremos las judías verdes, el nabo, la zanahoria, el apio, el tomate, el puerro, todos ellos cortados en trozos, además de 200 gr. de agua mineral. Programaremos 10 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, bajaremos todas las verduras hacia el fondo del vaso.
Introduciremos el cestillo, poniendo en su interior, el huso de jamón, el blanco de espinazo, el de rodilla de ternera, la gallina y la sal. Verteremos el resto del agua mineral, programando 45 minutos, 100ºC., velocidad 2.
Con la ayuda de la espátula, retiraremos el cestillo. Colaremos el caldo y lo reservaremos en un bote hermético en la nevera. Si queremos, también podemos repartirlo en varios botes y congelarlos.

Caldo base en Thermomix