Preparación
- Llevar a ebullición una cacerola con agua mineral, incorporando los fideos, dejándolos cocer hasta que estén blandos, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Escurrirlos y cubrirlos, para que se mantengan calientes.
- Llevar a ebullición el dashi y el agua mineral mezclados en una cacerola.
- Añadir los puerros cortados en rodajas y dejar cocer todo, durante 7 minutos.
- Agregar la salsa de soja japonesa, el mirin, las cebolletas picadas finas y el lomo de cerdo cortado en tiras. Dejar hervir hasta que la carne este cocida (unos 20 minutos).
- Depositar los fideos en un bol y verter la sopa encima.
- Aderezar con cebolleta picada.
Ingredientes
- 1/4 kg. de lomo de cerdo cortado en tiras
- 1/2 kg. de fideos secos
- 1 l. de agua mineral
- 3 cucharaditas de dashi granulado
- 2 puerros cortados en rodajas — (solo la parte blanca)
- 125 ml. de salsa de soja japonesa
- 4 cebolletas picadas finas
- 2 cucharadas de mirin
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Trigo
Soja
