Preparación
- Pondremos en una sartén a calentar la mantequilla.
- Agregaremos las escalonias, troceadas, salteándolas, hasta que estén doradas, retirándolas de la sartén.
- Saltearemos en la misma sartén los camarones, a los que le retiraremos la cabeza, los pelaremos, dejando la cola y les haremos un corte dorsal, salteándolos durante 3 minutos, retirándolos. Reservarlos.
- Agregaremos el Pernod, dejándolo reducir, durante 2 minutos.
- Incorporaremos la crema agria, sazonándolo en el momento de servir.
- Añadiremos de nuevo los camarones, dejándolos que se mezclen los sabores, a fuego suave, durante unos 5 minutos más.
- Lo espolvorearemos con cebollino picado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 20 camarones grandes.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 4 escalonias.
- 1 copa de Pernod.
- 250 ml. de crema agria.
- sal.
- cebollino.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
