Canelones rellenos de setas
Preparación
- Saltearemos en una sartén con aceite de oliva, la carne picada de cerdo junto con las setas finamente picadas y el paté de cerdo, sazonándolo con sal.
- Lo aromatizaremos con el vino de jerez seco y la nuez moscada rallada.
- Seguidamente ligaremos la mezcla con las yemas de huevo.
- Coceremos las láminas para canelones, siguiendo las instrucciones del envoltorio. Una vez cocidas, las escurriremos y colocaremos sobre una superficie limpia, rellenándolas con el preparado anterior, formando los canelones.
- Los iremos colocando sobre una bandeja de horno untada con mantequilla, separados, y los cubriremos con una salsa bechamel ligera (ver receta en esta web).
- Los espolvorearemos con queso rallado y los gratinaremos en el horno precalentado.
Servir calientes.
Ingredientes
- 300 gr. de níscalos . — (rovellones)
- 400 gr. de carne magra de cerdo picada.
- 1 latita de paté de cerdo.
- 2 yemas de huevo.
- 1 copita de vino de jerez seco.
- nuez moscada rallada.
- sal.
- aceite de oliva.
- salsa bechamel. — (ver receta)
- queso rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
