Preparación
- Pondremos en remojo las setas secas en agua, durante 1 hora.
- Las pasaremos por agua fría y las escurriremos.
- Disolveremos 1 cubito de caldo en 300 ml. de agua mineral caliente.
- Rehogaremos la cebolla picada, en una cazuela con un poco de aceite; añadiremos el caldo y el tomate tamizado, incorporando la carne cortada en filetes finos. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- A media cocción añadiremos las setas. Rectificaremos de sal y pimienta. Presentar en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de carne de ternera cortada en filetes finos.
- 50 gr. de setas secas.
- 200 ml. de tomate tamizado.
- 1 cebolla.
- 1 cubito de caldo.
- 300 ml. de agua mineral caliente.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
