Preparación
- Picaremos la cebolla y el ajo y los rehogaremos en una sartén con el aceite, durante unos 15 a 20 minutos.
- Añadiremos el faláfel y el orégano, junto con una pizca de sal.
- Una vez rehogado (5 minutos), agregaremos los dátiles y los higos triturados, las almendras y las nueces, trituradas, y por último las zanahorias cortadas en rodajas y la canela, dejándolas cocer, a fuego suave, unos 5 minutos.
- Añadiremos los tomates picados, dejándolos cocer 5 minutos más.
- Finalmente verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
- En una cacerola aparte con aceite, sofreiremos la carne y una vez dorada, le incorporaremos la preparación anterior.
- Freiremos las patatas cortadas en dados grandes y después de 30 minutos de cocción de la carne, añadiremos las patatas, dejándolas cocer unos 15 minutos más.
- Una vez terminada la cocción, la dejaremos reposar unos 10 minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de carne blanca — (cerdo o pollo)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de falafel — (ver receta)
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 3 copas de vino blanco seco
- 2 zanahorias
- 4 tomates maduros
- 300 gr.de dátiles
- 50 gr. de almendras trituradas
- 50 gr. de nueces trituradas
- 300 gr. de higos triturados
- 5 patatas
- 4 ramitas de canela
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 100 min
- Comensales
- 4
- País
- Turquía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
