Preparación
- Pondremos a cocer la carne cortada en pedacitos pequeños, en una cazuela con aceite, con el tocino picado, los clavos de olor y el consomé de pollo, durante unos 40 minutos, fuego suave.
- Coceremos el tomatillo verde, y lo moleremos con los ajos y con la mitad del manojo del cilantro, friéndola bien esta salsa.
- La agregaremos a la cazuela con la carne, debe quedar jugosa.
- Lo serviremos con frijoles enteros, todo mezclado, añadiéndole la cebolla picada y el cilantro, queda riquísima.
- También podemos acompañarla con chile verde picado y con tortitas de maíz.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 600 gr. de carne de ternera
- 100 gr. de tocino
- 4 clavos de aroma
- 1 l. de caldo de pollo
- 1 tomatito verde
- 1 cebolla
- 80 ml. de aceite
- 1 ramito de cilantro
- 3 dientes de ajo
- sal
- Para acompañar: — XXXX
- frijoles
- chile verde — (opcional)
- tortitas de maíz — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- México
