Preparación
- Haremos un rulo envolviendo con papel film 1 solomillo de ternera en una sola pieza y lo pondremos en el congelador durante 30 minutos.
- Con un cuchillo muy afilado lo cortaremos en láminas muy finas.
- Las emplataremos y le pondremos unas lonchas muy finas de queso parmesano, rociándolo todo con aceite de oliva extra virgen y sazonándolo con sal, pimienta negra molida, perejil picado y unas gotas de zumo de limón.
- Podemos acompañarlo con unos triángulos de queso manchego.
Ingredientes
- 1 solomillo de ternera en una pieza, de unos 400 gr.
- 120 gr. de queso parmesano cortado en lonchas muy finas.
- aceite de oliva extra virgen.
- sal.
- pimienta negra molida.
- unas gotas de zumo de limón.
- Para compañar: — XXXX
- queso manchego — (opcional).
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
