Preparación
- Prepararemos los ingredientes por separado. El pulpo hervido, lo cortaremos a trocitos pequeños.
- Las gambas y los chipirones, los pasaremos un poco por la sartén, junto con el ajo y la sal. Las primeras un par de minutos, los chipirones un poco más.
- En una cazuela de barro, pondremos aceite abundante, al fuego, incorporando el pulpo, dejándolo cocer 2 minutos.
- Después agregaremos las gambas y los chipirones, dejándolos cocer unos 5 minutos más, vertiendo un poco de agua mineral.
- Pondremos sal al gusto, 1 hoja de laurel, la guindilla y dejaremos que se vaya cociendo, durante 10 minutos aproximadamente, con la cazuela tapada. Cuando esté cocido, servirla inmediatamente en la cazuela de barro.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de pulpo hervido
- 8 gambas
- 8 chipirones
- 2 dientes de ajo
- sal
- 1 hoja de laurel
- 1 guindilla
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
