Preparación
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en juliana.
- En una cazuela con aceite, pondremos la cebolla y el aceite, la sal, la pimienta y el laurel, pochándolas fuego lento, hasta que estén transparentes y se doren un poco, durante unos 20 minutos.
- Le añadiremos la sidra, dejándola cocer, a fuego lento, durante 1 hora.
- La sidra tiene que evaporarse, hasta formar una salsa espesa y la cebolla quede melosa. La emplearemos de acompañamiento para carnes o pescados.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 cebollas grandes
- 500 cc. de sidra
- 60 cc. de aceite de oliva
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 hoja de laurel
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
