Cebollas rellenas de carne y champiñones
Preparación
- Pelaremos las cebollas y con la ayuda de un cuchillo de punta, bien afilado, les cortaremos la parte superior y las vaciaremos dejando unas 4 capas, triturando el resto de cebolla que hemos sacado, reservándola.
- En un bol, prepararemos el relleno, mezclando la carne picada de cerdo con el huevo crudo, el pan rallado, los champiñones trinchados, el ajo y el perejil, bien picados, sal y pimienta.
- Con esta mezcla rellenaremos las cebollas, colocándolas en una cazuela, una al lado de la otra.
- Cubriremos las cebollas con el caldo de carne y la cebolla triturada reservada, dejándolas cocer, primero, a fuego vivo, durante 15 minutos, luego bajaremos el fuego, a fuego lento, hasta que el caldo se espese y las cebollas estén tiernas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 cebollas.
- 250 gr. de carne picada de cerdo.
- 100 gr. de champiñones.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramito de perejil.
- 250 ml. de caldo de carne.
- 1 huevo.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
