Preparación
- Con el agua y el azúcar, haremos un almíbar, en una olla al fuego, hasta que se disuelva el azúcar.
- Lavaremos las cerezas. Con mucho cuidado, retiraremos los huesos, dejando los tallos. Reservarlas.
- Añadiremos al almíbar, la esencia de vainilla, la ramita de canela, el zumo de limón, la piel de naranja, eliminando la parte blanca, el brandy y el licor de almendra, dejándolo calentar, sin que llegue a hervir, durante 2 minutos.
- Lo verteremos en el recipiente hermético, incorporando las cerezas. Opcionalmente, podemos añadir una vaina de vainilla.
- Cerraremos herméticamente y lo reservaremos en la nevera, durante 6 semanas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de cerezas
- 200 gr. de azúcar
- 250 ml. de agua mineral
- 1 ramita de canela
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de pimienta dulce o de Jamaica
- 1 cucharada de licor de almendras
- 100 ml. de brandy
- piel de naranja
- 1 vaina de vainilla — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
