Champiñones al brandy
Preparación
- En una sartén añadiremos un poco de aceite de oliva y haremos un sofrito con la cebolla picada, el ajo picado y sal.
- Una vez haya tomado color (unos 15 minutos), añadiremos los champiñones, limpios y cortados a trozos o fileteados, el jerez y el brandy. Rehogarlos, durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos. Podemos emplearlos para acompañar platos de carnes a la brasa o fritas, o tal cual, como primer plato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de champiñones.
- 1 copa de jerez y otra de brandy — (medir ambas en copa de jerez).
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- sal.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
