Preparación
- Limpiaremos bien de tierra los champiñones, separaremos los tallos picándolos.
- Pelaremos los tomates, les quitaremos las semillas y los picaremos también.
- Pelaremos y picaremos el calabacín.
- Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
- Saltearemos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, las verduras picadas.
- Añadiremos sal, pimienta negra y albahaca o perejil picados.
- Rociaremos con zumo de limón los champiñones para evitar que se ennegrezcan al cocinarlos.
- Rellenaremos los sombreros de los champiñones con el salteado anterior, poniéndolos en una bandeja de horno, y los hornearemos a 180ºC.. durante 10 minutos. Los serviremos calientes y rociados con un poco de aceite con albahaca triturada.
Ingredientes
- 500 gr. de champiñones grandes.
- 250 gr. de tomates maduros.
- 1 calabacín grande.
- 2 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- albahaca fresca o perejil.
- pimienta negra molida.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
