Champiñones rellenos de queso a las hierbas
Preparación
- Picaremos las escalonias finamente.
- Lavaremos los champiñones y los secaremos bien.
- Separaremos los sombreros de los troncos, cortando estos últimos a trocitos pequeños, mezclándolos con las escalonias picadas.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos los champiñones y el picadillo de escalonias y troncos, a fuego suave, hasta eliminar el agua que suelten.
- En un bol, mezclaremos el queso a las hierbas con la preparación anterior, rellenando con ella las cabezas de los champiñones.
- Las colocaremos en una bandeja de horno engrasada con aceite y los espolvorearemos con pan rallado, dejándolos asar en el horno precalentado a 200?°C. durante 15 minutos. Los serviremos de inmediato, espolvoreados con el perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 16 champiñones grandes.
- 2 escalonias.
- 125 gr. de queso a las hierbas.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 4 cucharadas de pan rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
