Chipirones encebollados
Preparación
- Limpiaremos los chipirones, este paso nos lo puede hacer nuestro proveedor habitual.
- Pocharemos la cebolla cortada en juliana, en una cazuela, en aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente (unos 15 a 20 minutos).
- Añadiremos el ajo picado, el tomate frito y las hojas de laurel, dejándolo 5 minutos más.
- Agregaremos en la cazuela los chipirones, regándolos con el vino blanco, dejándolo reducir, tapado, durante 30 minutos. Sazonaremos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de chipirones
- 3 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco seco
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
