Preparación
- Picaremos el ajo junto con el perejil y la sal, en un mortero.
- Pondremos una cacerola, a fuego lento, con 1 cucharada de aceite.
- Añadiremos las chirlas, una vez limpias de arenilla (las hemos tenido en agua con sal, para que expulsen la arenilla) y la picada de ajo y perejil, rehogándolas, removiéndolas, durante 5 minutos.
- Añadiremos el 1/2 vaso de cava, taparemos la cacerola, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 10 minutos, removiéndolo, un par de veces. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 500 gr. de chirlas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- 100 ml. de cava brut
- 1 cucharada de perejil
- 1 pizca de sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 2
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Marisco
