Laravel — Chuletas de buey a la vizcaina

Las chuletas, de un dedo de grueso, las puliremos un poco de grasa y las pondremos a macerar durante 4 horas en un recipiente hondo con aceite de oliva, 1 hoja de laurel encima de cada una y el zumo de los limones.
Les daremos la vuelta a las 2 horas y pondremos de nuevo la hoja de laurel encima.
En una sartén con aceite de oliva y unos dientes de ajo, saltearemos los pimientos de piquillo y salpimentaremos.
Escurriremos las chuletas, las salpimentaremos y empanaremos con el pan rallado.
Asaremos las chuletas a la parrilla, rociándolas de vez en cuando con el aceite, que ha quedado de la maceración.
A medio asar, les daremos la vuelta y haremos por el otro lado.
Le s esparciremos ajo y perejil picados por encima. Dejarlas poco hechas (según gusto).
Las serviremos sobre una fuente, rodeadas de los pimientos fritos y rodajas de limón. Servirlas de inmediato.

Chuletas de buey a la vizcaina